La couleur n’est jamais prise en compte : elle n’est révélatrice d’aucun défaut, ni gage de qualité. La méthode la plus pertinente, en l’absence de verre homologué pour les concours, est la petite QIR. Gardez toujours à l’esprit que vous goutez pur, un produit qui sera au quotidien, assemblé avec les aliments. L’échantillon doit être … Lire la suite de La dégustation