Spécialité bio à base d’olive et de Citron
Les olives mûres et les citrons frais sont broyés ensemble.
La pâte obtenue est malaxée avant extraction à froid de l’huile.
Une recette tonique et fruitée ou le zeste de l’agrume parfume délicatement l’huile.
Une spécialité qui peut s’utiliser tel quelle, ou servir à l’élaboration de sauces ou de plats sophistiqués.
Les mouliniers Italiens, en fin de saison des olives, nettoyaient les pierres de leurs meules en broyant des citrons. L’huile très parfumée qu’ils en retiraient leur était réservée.
Nous avons adapté la recette pour en faire un Best-of. Nous avons sélectionné une variété de citron Sicilien Bio avec une peau et un zeste très charnu et parfumée. Ce sont les arômes et les huiles essentielles contenus dans ces parties qui donnent ce tonus bien particulier à notre préparation.
Les olives sélectionnées sont récoltés à maturité afin de préserver la complexité du bouquet.
Afin de sauvegarder tous ses arômes, l’huile obtenue n’est pas filtrée mais simplement décantée.
Idéale pour les crudités, les avocats, les poissons et crustacés.
Ingrédients : huile d’olive bio, citrons bio (7%) broyés ensemble. Sans ajout d’arômes artificiels, ni d’huile essentielle. Sans additif ni conservateur.
Plus étonnant : sur votre côte d’agneau tout juste grillée avec son gros sel et sa branche de romarin, versez un filet d’huile au citro
Pour préserver ses propriétés gustatives dans le temps, l’huile d’olive se conserve à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’oxygène.
Au-delà de 18 mois, votre huile perdra peu à peu ses arômes tout en restant consommable.
Ne contient aucune substance pouvant entraîner une intolérance ou allergie alimentaire.
| Allergènes | Pas d'allergènes |
|---|---|
| Composition | 100% Huile d'olive |
| Producteur | Terres de Bonaventure |
| Fabrication | Française |
| Ingrédient principal | Huile d'olive |
| Origine | France |
| Agriculture biologique | Certifié AB – issu de l'agriculture biologique |
| Unité de vente du produit | 1 |
| Type de contenance | Métal |
| Labels | Bio |
| Allergènes | Pas d'allergènes |
|---|---|
| Composition | 100% Huile d olive |
| Producteur | Terres de Bonaventure |
| Fabrication | Française |
| Ingrédient principal | Huile d'olive |
| Origine | France |
| Agriculture biologique | Certifié AB – issu de l'agriculture biologique |
| Unité de vente du produit | 1 |
| Type de contenance | Métal |
| Labels | Bio Médaille |
| Allergènes | Pas d'allergènes |
|---|---|
| Producteur | Terres de Bonaventure |
| Fabrication | Française |
| Ingrédient principal | Huile d'olive |
| Origine | France |
| Agriculture biologique | Certifié AB – issu de l'agriculture biologique |
| Unité de vente du produit | 1 |
| Type de contenance | Métal |
| Labels | Bio |
