Geschenkverpackung 5 Olivenöle

Beschreibung

– Natives bio Olivenöl 25 cl
Von grünen Oliven die zu Beginn der Saison geerntet werden, um ein fruchtig-grünes Olivenöl zu erhalten.
Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich fruchtiges Öl, mit einer grünlichen Farbe und einem cremigen Geschmack.
Ihm wird ein großer Charakter nachgesagt, das heißt, dass er den Gaumen mit vielfältigen, harmonischen und anhaltenden Aromen stark prägt.
Am Gaumen dominieren die Aromen der rohen Artischocke, begleitet von der Bitterkeit der Mandel und harmonisch gewürzt mit einer fruchtigen Note von Apfel oder grüner Banane.

– Reifes fruchtiges Olivenöl 25 cl
Wenn wir bis Dezember warten, werden die Oliven rot, wein-rot und schwarz, sie beginnen ihre Feuchtigkeit zu verlieren und trocknen am Baum.
Dünne Hügel und Täler sind in die Haut der Oliven geschnitzt und sie fällt beim kleinsten Windstoß vom Baum.
Die Olive erreicht dann ihre volle Reife.
Das Ende der Ernte muss ohne allzu große Verzögerung erfolgen, da der Mistralwind und der Frost die Früchte täglich bedrohen.
Diese Oliven ergeben ein süßes, rundes und sehr reichhaltig aromatisches Öl.
Die Schärfe und Bitterkeit des Aglandau sind abgeschwächt und erlauben den Ausdruck von subtilen Aromen.
Der Geschmack von reifen Äpfeln und Mandeln überwiegt und passt perfekt zu Ihrer Rohkost, Salaten und gekochten Gerichten.

– Olivenöl nach alter Tradition 25 cl
Wir verwenden Oliven, die gerade beginnen, ihre Farbe zu ändern, mit einem guten Feuchtigkeitsgehalt.
Direkt vom Feld kommen sie in luftdichte große Kisten. Auf diese Weise können wir einen anaeroben Gärungsprozess (in Abwesenheit von Sauerstoff) in Gang setzen, der weder die Entwicklung von Pilzen noch die Oxidation zum Abbau des Öls zulässt.
Es müssen Temperaturmessungen und tägliche Kontrollen durchgeführt werden. Jeder Palox reagiert anders, und während einige bereits nach 2 Wochen zum Zerkleinern bereit sind, benötigen andere fast 25 Tage, um ihre Reife zu erreichen. Es sind die Müller, die den genauen Zeitpunkt für die Herstellung des Öls bestimmen.
Die Schärfe und Bitterkeit verschwindet zugunsten von Aromen von schwarzen Oliven, Tapenade, Kakao, Sauerteigbrot oder gekochter Artischocke.

Olivenöl und Zitrone 25cl

Olivenöl und bergamotes 25cl