Huile d’olive bio AOP

11,00 € - 125,40 €

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Huile d’olive fruité vert intense certifiée BIO et AOP Haute-Provence.

Fuité vert monovariétal Aglandau produit selon un savoir-faire traditionnel et artisanal garanti par une charte de qualité très exigente.

Médaille d’or CGA 2025
et 2024
Palmarès

Agriculture biologique
Certification

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25 cL11,00 € 75 cL22,80 € 1 L27,40 € 3 L78,20 €

HISTOIRE

Notre Huile d’olive AOP bio est un conte de Haute Provence aux mille saveurs.

Notre plateau, c’est une terre de peu et de caillasse. Une terre de Provence, dorée par le soleil et aérée par les vents. Une terre des Alpes blanchie par les neiges et renaissant en vallons ondoyants.

Les paysans, année après année, siècle après siècle, ont su y enraciner des oliviers.

Des arbres bien particuliers : les Aglandau. Résilients et sages, gorgés de sève et de lumière. Certes, ils ne produisent guère en comparaison des variétés modernes, mais leurs rares fruits sont un concentré de caractère.

Notre AOP Haute Provence est le résultat de la fusion entre un terroir, une variété et des savoir-faire. Un nectar aromatique, mais aussi un aliment à part entière. Ses très hauts taux de polyphénols en font une source importante d’antioxydants et de vitamines, justifiant son rôle essentiel dans les bienfaits du « régime crétois »

A la recherche de l’équilibre parfait

L’Aglandau est une variété reconnue depuis 1786. En près de 250 ans, les paysans ont sélectionné les sujets résistants aux coups de frais hivernal, de sec estival et de mistral régulier des Alpes de Haute Provence. C’est que nous titillons la limite nord de l’olivier et c’est au bord de ses frontières, que l’arbre exprime tout son potentiel.

La récolte précoce, lorsque les fruits sont encore verts, permet l’obtention d’une huile d’un fruité exceptionnel. Elle est dite de grand caractère, et développe des arômes puissants et équilibrés qui persistent en bouche.

Nos terres

La quintessence de la Provence dans votre assiette

L’Aglandau est La variété traditionnelle de Haute-Provence.

C’est notre « madeleine de Proust ».
C’est l’huile d’olive qui coule entre les lignes de Giono et de Pagnol.

Elle s’utilise dans tous les plats, crus ou cuits, salés ou sucrés, c’est la base de la cuisine méditerranéenne, c’est le soleil et les cigales qui s’invitent dans votre foyer.

Un goût à l’équilibre parfait

Une fois en bouche, les amateurs reconnaitront des saveurs d’artichaut cru accompagnées par l’amertume de l’amande et harmonieusement relevées d’une note fruitée de pomme ou de banane verte.

L’ardence autrement appelée « piquant » vient compléter l’équilibre de cette huile complexe.

Informations complémentaires

Acidité : 0.16 % Vierge extra.
Fruité vert
Intensité du fruité : 6.2/10
Intensité de l’amertume : 4.5/10
Intensité du piquant (ardence) : 4.1/10
Médaille d’or au Concours Général Agricole du salon de l’agriculture de Paris 2024
Commentaire du jury : Fruité vert intense, huile équilibrée
Profil analogique, aromes : artichaut cru, amande, banane verte.
Accord : Idéale sur fromage avec un vin blanc, ou versez un filet sur vos plat fumant : poisson, pates, pommes de terre.

Conservation

Pour préserver ses propriétés gustatives dans le temps, l’huile d’olive se conserve à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’oxygène.

Au-delà de 18 mois, votre huile perdra peu à peu ses arômes tout en restant consommable.

Allergènes

Ne contient aucune substance pouvant entraîner une intolérance ou allergie alimentaire.

Valeurs nutritionnelles

pour 100 ml d’huile d’olive
Énergie ................ 3388 kj
Énergie .................. 823 kcal
Matières grasse.........92 g
dont acides gras saturés ... 12 g
Glucides .............................. 0 g
dont sucres ........................ 0 g
Protéines ............................. 0 g
Sel ....................................... 0 g

5/5 11 avis

Sam

16/10/2025

Super !

Un vrai délice. Qualité au rendez-vous.

Cécile de Pirey

27/09/2025

Très satisfaisant

Nous connaissons cette huile depuis plusieurs années et nous la recommandons vraiment: un régal.

Pdeckb

31/08/2025

Huile d’olive

Merci pour votre excellente huile d’olive que j’apprécie particulièrement et dont je ne peux plus me passer.

Lilibird

13/08/2025

Excellente

Excellentissime

Madeleine

15/05/2025

Fraîche et légèrement goutue

Très agréable dans les plats légers

Nico

20/04/2025

Excellente huile

Cette huile est délicieuse où les arômes se sentent bien en bouche. En filet sur les aliments ou dans une vinaigrette, son goût fait ressortir les plats.

Cécile

15/04/2025

Très bien

Sylvie

06/04/2025

Très bonne huile gustative

Flo

06/04/2025

Délicieuse

Huile très parfumée bon goût de fruits vert nous sommes ravis

Bubu

23/03/2025

Excellent

Goût parfait. Je l'utilise en plats salés (pâte à pizza super) et sucrés (gâteaux..) - Félicitations pour votre médaille 2025.

Yvan

09/02/2025

Parfait

huile délicieuse

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