Huile d'olive fruité mûr
Huile d'olive fruité mûr

Huile d'olive fruité mûr

10,50 € - 121,60 €
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Huile d’olive fruité mûr douce et onctueuse certifiée BIO.

La récolte tardive des fruits qui arrivent à pleine maturité au mois de décembre nous permet de réaliser cette huile douce. L’ardence et l’amertume sont discrètes permettant l’expression d’arômes subtils.

Agriculture biologique
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HISTOIRE

Quand le paysan devient l’artisan du gout.

En modifiant nos pratiques culturales, nous pouvons agir directement sur le goût de notre huile d’olive.

Lorsque l’on attend le mois de décembre, les olives se teintent de rouge, de bordeaux et de noir. Elles commencent à perdre leur humidité et à sécher sur l’arbre.

De fines collines et vallées se creusent sur sa peau et l’olive se décroche de l’arbre au moindre coup de vent.
L’olive atteint alors sa pleine maturité. Ce sont alors des goûts de pomme mûre et d'amande qui prédominent. L'ardence et l'amertume sont atténuées, permettant l'expression d'arômes subtils.

Olives de Valensole
Olivier manosque

L’huile d’olive fruité mûr, quand la méditerrané inspire la cuisine française

Avec cette huile, nous vous offrons de la douceur et de l’onctuosité.

Elle procure une sensation de rondeur parfaite entre toutes les saveurs et joue le rôle de chef d’orchestre dans votre cuisine. Elle sera le lien entre tous vos ingrédients, permettant un jeu infini de goûts et d’arômes au gré de votre imagination et deviendra la signature de vos créations culinaires.

Nos terres

Le plaisir en toute simplicité

Une fois en bouche, l'amertume et l'ardence très raisonnable laissent s'exprimer un bouquet aromatique des plus agréable : saveurs d’artichaut, de feuilles de tomate et de pomme.

Acidité : 0.18 % Vierge extra
Intensité du fruité : 6/10
Intensité de l’amertume : 3/10
Intensité du piquant (ardence) : 3.2/10
Commentaire du dégustateur : Fruité mur, huile équilibrée
Profil analogique, arômes : artichaut, feuille de tomate, pomme

Pour préserver ses propriétés gustatives dans le temps, l’huile d’olive se conserve à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’oxygène.

Au-delà de 18 mois, votre huile perdra peu à peu ses arômes tout en restant consommable.

Ne contient aucune substance pouvant entraîner une intolérance ou allergie alimentaire.

pour 100 ml d’huile d’olive
Énergie ................ 3388 kj
Énergie .................. 823 kcal
Matières grasse.........92 g
  dont acides gras saturés ... 12 g
Glucides .............................. 0 g
  dont sucres ........................ 0 g
Protéines ............................. 0 g
Sel ....................................... 0 g

5/5 5 avis
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Madeleine
15/05/2025
Bien goûtue et caractéristique
Très agréable dans les plats où la présence de l’olive est un plus !
Madeleine
15/05/2025
Bien goûtue et caractéristique
Très agréable dans les plats où la présence de l’olive est un plus !
Didier
06/04/2025
Huile d'olive fruité mûr
On ne peut plus s'en passer.
Stephen
03/04/2025
Excellente !
Parfait.
Népal63
14/02/2025
Huile douce et parfumée
Je connais ce fruité mûr depuis plusieurs années et nous apprécions toujours cette huile exceptionnelle qui ne développe aucune amertume.
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