Dans son édition du 20 juillet 2026, le quotidien La Provence consacre un reportage à la distillation traditionnelle de la lavande à la ferme Terres de Bonaventure, sur le plateau de Valensole (Alpes-de-Haute-Provence). Chaque été, jusqu'à la fin juillet, Paolo Chabot fait fonctionner sous les yeux des visiteurs le dernier alambic traditionnel encore en activité sur le plateau : les fleurs fraîchement récoltées sont chargées dans la cuve à quelques mètres seulement des champs. Ferme familiale de 30 hectares, cultivée en agriculture biologique entre Valensole et Oraison depuis 1978, Terres de Bonaventure fait vivre un savoir-faire transmis sur trois générations, du champ à la boutique. Les visites sont gratuites et sans rendez-vous, toute l'année, pour découvrir la distillation, les cultures et les produits de la ferme en vente directe.