Huile d’olive fruité vert intense certifiée BIO et AOP Haute-Provence.
Fuité vert monovariétale Aglandau produit selon un savoir-faire traditionnel et artisanal garantie par une charte de qualité très exigeante.
Notre plateau, c’est une terre de peu et de caillasse. Une terre de Provence, doré par le soleil et aéré par les vents. Une terre des Alpes blanchit par les neiges et renaissant en vallons ondoyants.
Les paysans, année après année, siècle après siècle, ont su y enraciner des oliviers.
Des arbres bien particuliers : les Aglandau. Résilients et sage, gorgés de sève et de lumière. Certes, ils ne produisent guère en comparaison des variétés modernes, mais leurs rares fruits sont un concentré de caractères.
Notre AOP haute Provence est le résultat de la fusion entre un terroir, une variété et des savoir-faire. Un nectar aromatique, mais aussi un aliment à part entière. Ses très hauts taux de polyphénols en font une source importante d’antioxydant et de vitamines, justifiant son rôle essentiel dans les bienfaits du « régime Crétois »
L’Aglandau est une variété reconnue depuis 1786. En près de 250 ans, les paysans ont sélectionné les sujets résistants aux coups de frais hivernal, de sec estival et de mistral régulier des alpes de haute Provence. C’est que nous titillons la limite nord de l’olivier et c’est au bord de ses frontières, que l’arbre exprime tout son potentiel.
La récolte précoce, lorsque les fruits sont encore verts, permet l’obtention d’une huile d’un fruité exceptionnel. Elle est dite de grand caractère, et développe des arômes puissants et équilibré qui persistent en bouche.
L’Aglandau est La variété traditionnelle de Haute-Provence.
C’est notre « madeleine de Proust ».
C’est l’huile d’olive qui coulent entre les lignes de Giono et de Pagnol.
Elle s’utilise dans tous les plats, crus ou cuits, salés ou sucrées, c’est la base de la cuisine méditerranéenne, c’est le soleil et les cigales qui s’invitent dans votre foyer.
Une fois en bouche, les amateurs reconnaitront des saveurs d’artichaut cru accompagnées par l’amertume de l’amande et harmonieusement relevées d’une note fruitée de pomme ou de banane verte.
L’ardence autrement appelée « piquant » vient compléter l’équilibre cette huile complexe.
Acidité : 0.16 % Vierge extra.
Fruité vert
Intensité du fruité : 6.2/10
Intensité de l’amertume : 4.5/10
Intensité du piquant (ardence) : 4.1/10
Médaille d’or au Concours Général Agricole du salon de l’agriculture de Paris 2024
Commentaire du jury : Fruité vert intense, huile équilibrée
Profil analogique, aromes : artichaut cru, amande, banane verte.
Accord : Idéale sur fromage avec un vin blanc, ou versez un filet sur vos plat fumant : poisson, pates, pommes de terre.
Pour préserver ses propriétés gustatives dans le temps, l’huile d’olive se conserve à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’oxygène.
Au-delà de 18 mois, votre huile perdra peu à peu ses arômes tout en restant consommable.
Ne contient aucune substance pouvant entraîner une intolérance ou allergie alimentaire.
| Allergènes | Pas d'allergènes |
|---|---|
| Producteur | Terres de Bonaventure |
| Fabrication | Française |
| Ingrédient principal | Huile d'olive |
| Origine | France |
| Agriculture biologique | Certifié AB – issu de l'agriculture biologique |
| Unité de vente du produit | 1 |
| Type de contenance | Métal |
| Labels | Bio |
| Allergènes | Pas d'allergènes |
|---|---|
| Producteur | Terres de Bonaventure |
| Fabrication | Française |
| Ingrédient principal | Huile d'olive |
| Origine | France |
| Agriculture biologique | Certifié AB – issu de l'agriculture biologique |
| Unité de vente du produit | 1 |
| Type de contenance | Métal |
| Labels | Bio |
| Allergènes | Pas d'allergènes |
|---|---|
| Composition | 100% Huile d'olive |
| Producteur | Terres de Bonaventure |
| Fabrication | Française |
| Ingrédient principal | Huile d'olive |
| Origine | France |
| Agriculture biologique | Certifié AB – issu de l'agriculture biologique |
| Unité de vente du produit | 1 |
| Type de contenance | Métal |
| Labels | Bio |
