Le miel de Lavande a une saveur très fine. Sa couleur claire et transparente est typique.
C’est un miel très prisé, rare et souvent considéré, pour son goût, comme l’un des meilleurs miels qui soit.
Comme toute ses copines, elle utilise les insectes pollinisateurs pour le transport du pollen et sa fertilisation.
Pour s’assurer d'une attractivité maximale, la plante produit un nectar fruité et sucré qui rend les abeilles complètement zinzins ! C’est ce nectar qu’elles butinent et ramènent laborieusement, goutte par goutte, à la ruche pour élaborer le miel.
Les années avec une bonne production d’huile essentielle de lavande sont en général propices à la miellée.
De couleur claire à jaune doré selon l’année c'est un miel délicat et long en bouche, avec des parfums floraux.
Ses arômes sont fruités et agréables
Sa texture est onctueuse avec une cristallisation fine assez rapidement après récolte. Il se conserve très bien.
En tartine pour le meilleur goûter des enfants, dans vos yaourts et vos desserts.
Souvent utilisé en cuisine pour les plats sucrés /salés, il convient aussi parfaitement pour atténuer l’acidité d’un coulis de tomate ou parfumer un chutney.
En Provence, il est associé à la tisane de thym pour combattre les angines et maux de gorge.
Et il est bien entendu indispensable pour les fameux gâteaux arabes, savoureux scandales diététiques.
Conseil : si vous souhaitez rendre liquide votre miel cristallisé, passez-le au bain marie à 30°C. Il conservera toutes ses vitamines, ses bienfaits et sera à nouveau tartinable sur biscotte sans casse ni soupir fataliste.
| Allergènes | Thym |
|---|---|
| Producteur | Terres de Bonaventure |
| Fabrication | Française |
| Origine | France |
| Agriculture biologique | Certifié AB – issu de l'agriculture biologique |
| Unité de vente du produit | 1 |
| Type de contenance | Verre |
| Type huile essentielle | HE Thym |
| Allergènes | Pas d'allergènes |
|---|---|
| Producteur | Terres de Bonaventure |
| Fabrication | Française |
| Origine | France |
| Unité de vente du produit | 1 |
| Type de contenance | Verre |
| Variété d'épices | Safran |
| Allergènes | fruit à coque |
|---|---|
| Producteur | Terres de Bonaventure |
| Fabrication | Française |
| Origine | France |
| Unité de vente du produit | 1 |
| Type de contenance | filet |
| Variété d'épices | Amandes |
