Im Herzen der Haute-Provence, auf der Hochebene von Valensole, bewirtschaften wir seit 1978 alle unsere Flächen in biologischer Landwirtschaft.
Auf diesem ganz besonderen Gebiet planzen wir Olivenbäumen, aromatischen Pflanzen der Provence, alte Sorten von Mandelbäumen, Safran und Honigblumen, die wir für unsere Bienen aussäen.
Auf einer Höhe von 600 Metern, zwischen Durance und Verdon, profitieren wir von optimaler Sonneneinstrahlung, in einer reinen und ständig erneuerten Atmosphäre.
In dem Bestreben, sich um jede Phase der Herstellung des Endprodukts zu kümmern, stellen wir unsere Olivenöle vor Ort in unserer Mühle her und destillieren unseren Lavendel, Helichrysum, Thymian und andere aromatische Kräuter selbst.
So garantieren wir Ihnen bäuerliche Produkte, ohne Zwischenhändler direkt vom Feld zu Ihnen.
Das ganze Jahr über können sie uns Besuchen und unsere Produkte probieren. Wir freuen uns, unseren Beruf und unsere Leidenschaften mit Ihnen teilen zu können.
Bio-Weinessig
AOP organisch Rotweinessig, reich an Aroma mit Noten von roten Früchten und Unterholz. AOP organisch Roséweinessig, dezent und fein mit Haselnussduft. 25-cl-Flasche.
Natives AOP Olivenöl HAUTE-PROVENCE
Dieses OlivenÖl zeugt von dem Wunsch, ein echtes Wissen sowie...
Lavendelöl bio
Bio ätherisches Lavendelöl Ein wahres Allheilmittel der modernen Aromatherapie, Bio feines ätherisches Lavendelöl hat viele Indikationen , die es sehr wertvoll für jeden machen. Genießen Sie den Duft der Provence in ihrer reinsten Form !
Natives Olivenöl nach alter Tradition
Bei der alten Technik des Olivenpressens musste die Ernte etwa 15 Tage lang in Binsensäcken gären. Dies hatte den Effekt, dass die Oliven erhitzt wurden und ihr Saft leichter zu extrahieren war. Bei dieser Methode traten zahlreiche Pilze und Hefen auf, die mit der Gärung verbunden waren und den Geschmack der frischen Früchte veränderten. Die Extraktion durch Kalt zentrifugation ermöglicht es heute, das Öl noch am Tag der Ernte zu gewinnen, wobei die Polyphenole und Vitamine erhalten bleiben. Um jedoch den Geschmack wiederzuerlangen, der an «das Öl von früher» erinnert, haben wir uns mobilisiert, um Techniken einzuführen, die die Qualität und den typischen Geschmack eines Öls aus fermentierten Oliven wieder herstellen.
Actualité
Unsere Boutique
Wir freuen uns, Sie in unserer “Boutique” begrüßen zu dürfen. Das ganze Jahr über können Sie uns besuchen. Öffnungszeiten – alle Tage -Julie = AugustSonntag : 09:–18:00Montag: 09:–18:00Dienstag: 09:–18:00Mittwoch:...
Récompenses
Unsere Auszeichnungen und Medaillen
Moulin Bonaventure Für natives Olivenöl aus der Haute-Provence AOP Gold Medaille Natives Olivenöl nach alter Tradition Silber Medaille Oliven und Zitrone Spezialitäten Gold Medaille Nationaler Wettbewerb in Nyonsder Olivenöle...