Archives mensuelles : septembre 2014

Amandes

amandier-en-fleurUn peu d’histoire

Le plateau de Valensole Ă©tait jusqu’aux annĂ©es 1960 entièrement plantĂ© d’amandiers. La culture du blĂ© se faisait sous couvert des arbres qui abritaient Ă©galement les troupeaux. Ses amandes, très rĂ©putĂ©es, servaient entre autre Ă  la fabrication des calissons d’Aix en Provence. C’est Ă  partir des annĂ©es 60, que l’agriculture s’est intensifiĂ©e et mĂ©canisĂ©e en Provence. Les arbres ont alors Ă©tĂ© arrachĂ©s pour permettre aux tracteurs de filer droit…
Quand l’ancien propriétaire de « La Petite Colle» à émigré au Mexique il à pris soin d’interdire au fermier d’arracher les arbres. Ce sont ces mêmes arbres, une vingtaine de variétés anciennes que nous récoltons. L’amandier est le premier arbre à fleurir à la sortie de l’hiver, annonçant de ses bourgeons le renouveau du printemps. C’est donc une culture fragile, sensible au gel… Il y à  des années sans récolte…