Huile d’olive et de Bergamote bio

11,5021,01

La bergamote est un agrume du genre «  citrus », généralement classée entre l’orange et la lime.

Nous commandons les fruits bio directement en Calabre (Italie.), et les ajoutons au broyage des olives.

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Description

Une huile issue du travail des 2 fruits frais ensemble.
Les olives sont issues de nos vergers. Les bergamotes bio proviennent des meilleurs terroirs de Calabre en Italie. Nous mélangeons dans le broyeur les agrumes aux olives.
Durant le processus de malaxage de la pâte, le jus des fruits libère leurs arômes.
Mais c’est l’huile essentielle, le zeste qui donnera à ces spécialités toute leur intensité et leur fraicheur. Le résultat est alors stupéfiant, l’équilibre venant du travail des 2 fruits ensemble et de leur savant dosage permet une cuisine novatrice, riche en goût et en saveur. Idéale en salade, sur poisson, en carpaccio, mais aussi sur viande grillée.

Informations complémentaires

Poids ND
Volume

25 cl, 50 cl