Coffret cadeau trois huiles d’olive

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Une idée cadeau pour découvrir nos trois huiles d’olive bio : huile d’olive Aop, huile d’olive goût à l’ancienne et huile d’olive fruité mûr. Trois Huiles d’olive de haute qualité. Offrez le plaisir du bon goût retrouvé, partagez les saveurs de la Haute-Provence !

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Description

Coffret trois huiles d’olive de 75 cl :

Huile d’olive Aop bio 75 cl
Cette AOP témoigne de la volonté de préserver un véritable savoir-faire ainsi qu’une tradition ancrée dans nos terroirs depuis des siècles.
Les olives doivent être récoltées en début de saison pour donner une huile d’olive fruité vert. Les dates de récoltes sont fixées chaque année par un décret préfectoral.
On obtient alors une huile d’un fruité exceptionnel, sa couleur est d’un vert soutenu et sa saveur onctueuse.
Elle est dite de grand caractère, c’est à dire qu’elle marque fortement le palais avec des arômes variés, harmonieux et persistants.
En bouche, les saveurs d’artichaut cru dominent, accompagnées de l’amertume de l’amande et harmonieusement relevées d’une note fruitée de pomme ou de banane verte. L’ardence autrement appelée “piquant “ vient compléter cette huile complexe.

Huile d’olive goût à l’ancienne  bio 75 cl
Les techniques anciennes de pression des olives nécessitaient de faire fermenter la récolte dans des sacs de jutes environ 15 jours. Cela avait pour effet de chauffer les olives et de rendre leurs jus plus facilement extractible. Cette méthode faisait apparaître de nombreux champignons et levures, liés à la fermentation, qui altéraient le goût de fruit frais.

– Huile d’olive fruité mûr bio 75 cl
Lorsque l’on attend le mois de décembre, les olives se teintent de rouge, de bordeaux et de noir, elles commencent à perdre leur humidité et à sécher sur l’arbre.
De fines collines et vallées se creusent sur sa peau et l’olive se décroche de l’arbre au moindre coup de vent.
L’olive atteint alors sa pleine maturité. La fin de la récolte doit se faire sans trop tarder car le mistral et le gel menacent le fruit chaque jour.
Ce sont alors des goûts de pomme mûres et d’amandes qui prédominent et se marieront parfaitement avec vos crudités, salades et plats cuisinés.
Goût : l’ardence et l’amertume sont atténuées, permettant l’expression d’arômes subtils.

Informations complémentaires

Poids 2000 g